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Bar da Xeque Mate Bebidas repagina clássicos e lança delícias para a hora do almoço. Petiscos e sobremesas criativas também fazem parte do menu

A rede de bares da Xeque Mate Bebidas está com novidades que vão atrair o paladar do público que visitar a Mascate Floresta, em Belo Horizonte (MG). A mais espaçosa e completa das três unidades passa a ter cardápio assinado pelo premiado chef Felipe Rameh. Enquanto as unidades do Mercado Novo e da Savassi mantêm o comércio de bebidas — alcoólicas e não alcoólicas — como exclusividade, o bar do bairro Floresta, que já oferecia opções de petiscos e almoço, passa a oferecer em seu menu novas receitas e também almoço em todos os dias da semana. 

 

O prato apelidado de “Picolé Mineiro”, um corte da costela de porco com pele pururucada, tropeiro, ovo frito e limão capeta, e a “Galinha de Lata”, que é a galinha confitada na banha de porco, polenta e quiabo no vapor, fazem parte do cardápio, que traz também preparos vegetarianos e veganos, entre outras adaptações dos pratos para opções veganas. Ainda há sobremesas e petiscos servidos à noite e nos finais de semana.
Natural de Juiz de Fora (MG), Rameh ganhou o mundo com o sabor mineiro. Formado em Gastronomia pelo Senac, ele adquiriu experiência em restaurantes de prestígio internacional como D.O.M. (São Paulo), Mugaritz (Espanha), Le Chalet de la Forêt (Bélgica) e Canteen (Inglaterra). Rameh é chef executivo do restaurante Tragaluz, em Tiradentes (MG), e assina os pratos quentes do el MAI, em Belo Horizonte. Na TV, participa dos programas “Coisas Daqui”, da Globo Minas, “Mesa a Dois”, da GNT, e “Rameh Cozinha”, na Rede Minas.
No cardápio da Mascate Floresta, o chef valoriza ingredientes típicos da gastronomia mineira, com receitas clássicas e releituras, mas traz também um toque de outras cozinhas do país, como nos pratos “Moqueca Vegana”, feita com palmito pupunha, e no tradicional repaginado “Baião de Dois”.

 

Entre os petiscos, estão opções de bolinhos que não podem faltar em um bom bar mineiro, incluindo o de feijoada e o de banana da terra com recheio de carne seca. Há três opções de sobremesa: pudim de leite condensado com calda; brownie com calda de chocolate e calda toffee;
Já entre as bebidas servidas, destaque para a Mascate Drinks, a mais nova linha de drinques prontos da Xeque Mate Bebidas, nas combinações melancia com framboesa, rum, hibisco e limão siciliano, além da versão de maracujá com caju, rum e água de coco.

ltural completa por meio da música, das bebidas e, no caso da unidade da Floresta, também da comida genuinamente mineira, agora com novidades ainda mais saborosas e criativas para agradar nosso público, com outros temperos que também representam tão bem nossa brasilidade”, afirma Sarah Fernandes, sócia-proprietária e coordenadora de projetos dos bares Mascate.

 

A casa também serve outros 05 drinks autorais, chopp Heineken e diversas cervejas, incluindo a mais pedida Xeque Mate, Mascate Drinks e três drinks clássicos: caipiríssima, cuba libre e mojito.

 

Confira o novo cardápio da Mascate Floresta:

 

PF’S EXECUTIVOS

Inclui arroz e feijão sem custo adicional
CHURRASQUINHO

Bife Ancho 150g, manteiga aromática, farofa de ovos, brócolis e batata frita

(APENAS SEGUNDA A SEXTA)

 

PARMEGIANA DE FRANGO

Frango empanado, molho pomodoro, queijo meia cura, purê de batata servido com pesto

OPÇÃO VEGETARIANA COM BERINJELA EMPANADA

 

BAIÃO DE DOIS

Carne seca, linguiça defumada, queijo coalho, arroz, feijão fradinho, pimentão vermelho, cominho, coentro, banana grelhada e chips de banana

 

TILÁPIA CROCANTE

Folhas frescas, tomate maduro, palmito, azeitona preta, cebola roxa, repolho e vinagrete de limão

 

SALADA DA ROÇA

Folhas frescas, tomate maduro, palmito, azeitona preta, cebola roxa, repolho e vinagrete de limão

 

MOQUECA VEGANA

Nossa moqueca é feita com palmito pupunha, pimentão, cebola e banana da terra

PF’S DO DIA

Todos os pratos acompanham arroz; o feijão é opcional
SEGUNDA | GALINHA DE LATA

Galinha confitada na banha de porco, polenta, quiabo no vapor e salada da casa

 

TERÇA | COPA LOMBO GLACEADO

Copa lombo braseado, purê de abóbora com gengibre e mel, sementes de abóbora e salada da casa
QUARTA | PICADIN

Ancho grelhado, caldo de galopé, banana dourada, ovo frito, verdura e farofinha

 

QUINTA | CARNE DE PANELA CLÁSSICA

Carne de panela, mini vegetais e arroz com amêndoas e gremolata de limão, gengibre e hortelã

 

SEXTA | TILÁPIA GRELHADA

Filé de tilápia grelhada, manteiga de limão e ervas com vegetais da estação tostados

e

FEIJUCA

Feijoada completa, couve, laranja, farofinha e vinagrete

 

PF’S CLÁSSICOS

Todos os pratos acompanham arroz, feijão, salada do dia e batata frita

 

OMELETE

FRANGO

BOI

 

PRATOS DO FIM DE SEMANA

 

PICOLÉ MINEIRO

corte da costela de porco com pele pururucada, tropeiro, ovo frito e limão capeta

 

PARA DIVIDIR – BIFÃO PRA DOIS

(SERVE 2 PESSOAS)

Bife Ancho 350g, manteiga aromática, farofa de ovos, brócolis e batata rústica alecrim
FEIJUCA

(serve 2 pessoas)

feijoada completa, couve, laranja, farofinha e vinagrete
RISOTO CAIPIRA

(serve 2 pessoas)

Risoto de linguiça caipira com vinho tinto, bacon, cenoura, cebola e cogumelos Portobello Dourados, finalizado com manteiga e parmesão
ARROZ DE GALINHA

(serve 2 pessoas)

Servida na paellera, feita com arroz, caldo de galopé, linguiça calabresa, bacon, tomate grape, pimenta-de-cheiro e açafrão, finalizada com coentro e cebolinha.

Acompanha 2 sobrecoxas assadas.

 

ADICIONAIS

BATATA FRITA

SALADA

OVO

 

PETISCOS

Pastel de Carne com Jiló (6 un.)
Pastéis de fraldinha moída com jiló, pimenta-de-cheiro e muçarela.

Pastel de Queijo (6 un.)
Pastéis de provolone e queijo canastra. Acompanha geleia de abacaxi com pimenta-dedo-de-moça e maçã verde.

Brejela Empanada
Berinjela empanada, acompanhada de molho missô doce e finalizada com cebolinha.

Espetinho Asiático
Espetinho de boi marinado em molho asiático, servido com gergelim branco tostado e cebolinha, sobre cama de chips de batata.

Espetinho de Frango
Espetinho de frango servido com molho de mostarda e mel, sobre cama de chips de batata.

Cone de Batata
140 g de batata frita com maionese aioli de páprica.

Batata Frita com Carne Seca
Batata crocante coberta com carne seca desfiada, finalizada com creme de requeijão, cebolinha e raspas de limão-siciliano.

Filé com Fritas
300 g de ancho, servido com batata rústica e manteiga aromática.

Nachos com Chili
Nachos crocantes cobertos com chili, pimenta jalapeño e queijo prato derretido, finalizados com coentro. Acompanha sour cream.

Bolinho da Cida (6 un.)
Consulte as opções disponíveis: coxinha de rabada, coxinha de costelão ou coxinha de costelinha.

X-Mascate
Pão brioche, 150 g de blend bovino, bacon grelhado com mel, maionese de alho assado, queijo prato e picles. Acompanha batata frita.

Sanduíche de Carne
Pão baguete, 100 g de ancho, queijo prato, chimichurri e maionese aioli de páprica.

Sanduíche de Queijo
Pão Piton grelhado no azeite recheado com queijo minas padrão e muçarela derretidos, finalizado com molho romesco.

 

O cardápio completo, com bebidas, sobremesas e petiscos pode ser acessado no site da Mascate Floresta.

 

As casas Mascate

Mais do que criar drinques, a Xeque Mate Bebidas sempre quis levar ao consumidor uma experiência de marca cultural. Assim surgiram as casas Mascate, com a primeira fundada em 2019 no Mercado Novo, no centro de BH, para depois serem abertas as unidades dos bairros Savassi e Floresta. Todas com programação independente, que inclui forró, karaokê, apresentações de DJs e outros artistas, além do cardápio de gastronomia na unidade Floresta.

 

Serviço

Bar Mascate Floresta | A Casa da Xeque Mate Bebidas

 

Funcionamento:

Almoço

seg a dom – 11h às 15h

 

Noite

ter – 20 às 1h

qua e qui – 18h às 1h

sex e sáb – 18h às 2h

 

Endereço: Av. do Contorno, 1790 – Floresta

Belo Horizonte – MG, 30110-017

Info: Site

Instagram mascate.bh

WhatsApp: +55 31 9527-2984

 

Sobre a Xeque Mate Bebidas – Conhecida pela bebida Xeque Mate — uma combinação de mate, rum, guaraná e limão — e referência em Ready-to-Drink (RTD) no Brasil, a Xeque Mate Bebidas foi fundada em 2015 e se consolidou como grupo empresarial e um fenômeno cultural. O grupo expandiu suas operações e diversificou seus produtos. Hoje conta com os bares Mascate; a Xeque Mate Estúdios, um ecossistema criativo de música e audiovisual; e a Lab Xeque Mate, um laboratório de moda que reflete seu compromisso com o estilo e com a cultura, elevando a moda de rua. Saiba mais no site xequematebebidas.com.br e no Instagram xequematebebidas.