A alimentação faz parte de uma pirâmide importante para manutenção, conservação e preservação da vida humana. É através de uma boa nutrição, vinda da alimentação adequada, que vem a qualidade de vida o que trás por exemplo a satisfação, a alegria e fornece mas auto confiança aos adeptos. Alinhada a outros fatores essências como sono e atividade física, a alimentação adequada é um dos segmentos que mais causa dúvida nós brasileiros.
Uma pesquisa atual, datada do ano de 2021 coordenada por um grupo de pesquisadores da Universidade Livre de Berlim, na Alemanha, em parceria com a Universidade Federal de Minas Gerais e a Universidade de Brasília, atestaram que:
“O acesso da população brasileira a alimentos importantes para a dieta regular caiu significativamente: 44% reduziram o consumo de carnes e 41% diminuíram o consumo de frutas.”
Algumas das causas dessas quedas tão significativas, tem sido a pandemia, o desemprego alarmante, a falta de acesso a certos tipos de alimentos e um nível alto de desinformação. Outro ponto relevante é que com o isolamento social as pessoas passaram a se alimentar de forma desregular, as refeições passaram a ter excesso de gordura, açúcares e carboidratos e carência de nutrientes. Para entender um pouco sobre a importância de uma alimentação saudável eu convidei a nutricionista Anna Karla Serrano para uma conversa.
•Dra Ana, começa explicando para gente porque é importante se consultar com um nutricionista especializado e não se aventurar pelas dicas do Google.
R= Porque o nutricionista é o profissional capacitado para prescrever um plano alimentar individualizado, considerando fatores genéticos, rotina e preferências do paciente. Compondo um tratamento eficiente, criado de forma única.
•Uma das maiores dificuldades hoje é atrelar uma boa alimentação, a prática saudável de exercícios físicos e o sono de qualidade. O que se deve fazer para equilibrar esse itens indispensáveis na nossa rotina?
R= Começar pelo básico que funciona muito bem, comer no mínimo 3 porções de frutas por dia, incluir vegetais as refeições, beber no mínimo mais de 2L de água, praticar exercícios ainda que de forma leve mínimo 3x na semana e praticar a higiene do sono umas 2hs antes de dormir.
•Falando um pouco agora sobre as mulheres, sabemos que um dos sinais da TPM é o desejo exarcebado por açúcar, e a vontade compulsória de comer o tempo todo. Como fugir dessa armadilha sem cair com números inchados na balança?
R= Alguns hábitos podem ajudar bastante. Procurar atividades que tragam prazer e relaxamento (Ex: ler um livro, assistir uma série ou filme, passear), algo que diminua o estresse, reduzindo a ¨fome emocional¨, beber bastante água, consumir uma alimentação rica em vegetais e, por fim, comer 1 ou 2 quadradinhos de chocolate 70%, por ser fonte de antioxidantes vaí ajudar na sensação de relaxamento.
•A retenção de líquido é um problema que atingi muito as mulheres, por que isso acontece e como resolver?
R= Por sermos mulheres, nós já somos pré-dispostas a reter líquidos a relacionado aos ajustes hormonais e metabólicos ligados a pré-menstruação e menopausa, porém, o tipo de alimentação também influencia bastante (ex: alimentos ultraprocessados, conhecidos como industrializados), porque gera um processo de inflamação interna, inflando as células de gordura, que dera aumento de peso bem como doenças crônicas, que se iniciam com o sobrepeso. Podemos reduzir os sintomas de inchaço, diminuindo o consumo de imbutidos, alimentos açucarados, alimentos ultraprocessados, aumentando a ingestão de água por dia, incluindo fontes de antioxidantes a nossa alimentação diária. E aumentando o consumo de frutas e vegetais.
•Pessoas que possuem uma dieta vegetariana e vegana são necessariamente mais saudáveis ou isso é um mito?
R= Depende. Isto porque tudo vai depender de como o alimento está sendo preparado, por exemplo, a pessoa não come carne, mas come um prato inteiro de batata frita ou hambúrguer veg que pode estar cheios de aditivos que não são naturais ao corpo. Então é preciso ter atenção aos rótulos, ao preparo e as quantidades ingeridas, bem como as necessidades nutricionais após retirar certas classes de alimentos da rotina.
•Qual a importância de seguir uma dieta? É necessário que todos sigam uma ou fica restrito apenas a um grupo de pessoas que queiram perder peso por exemplo?
R= Vamos trocar dieta, por “plano alimentar”, se alimentar de forma saudável e equilibrada deveria ser hábito diário de todo ser vivo, desta forma seria possível prevenir bastante doenças crônicas que estão bem presente na vidada sociedade moderna.
•Shots, chás e sucos Detox que prometem revitalização e limpeza no organismo tem seu efeito comprovado pelas bases científicas da nutrição?
R= O processo detox do organismo já é realizado pelo fígado, o problema está nos hábitos da população, bebida alcóolica em excesso, má alimentação, desidratação, aumento dos níveis de estresse e ansiedade, falta de atividade física, exposição aos xenobióticos, tudo isso sobrecarrega o fígado, gerando um processo de inflamação crônica, e é ai que essas estratégias entram como formas de nutrir o fígado.
•A reeducação alimentar é um processo que deve ser levado a sério para quem deseja ter uma vida intencionalmente mais saudável, mas infelizmente a falta de ânimo e até mesmo a falta autoestima empacam a evolução do processo, como resolver?
R= Vontade de criar hábitos e entender que processos são uns tão importantes quanto os resultados, estamos apressados demais para esperar e construir. A mesma coisa é com o corpo, precisamos ensiná-lo.
•Com o advento da globalização, industrialização, e meios de comunicação em massa, a população cresceu e o uso de fertilizantes e agrotóxicos para aumentar o contingente de produtos para colheita se tornou maior no solo da agricultura. Como esses agentes nocivos, que acabam em nossas mesas quase todos os dias afetam nosso corpo?
R= Sobrecarregando o fígado, causando um processo de inflamação crônica, que pode gerar aumento de peso, problemas intestinais como a disbiose e outras doenças, relacionada a carência de alguns nutrientes importantes para imunidade e o bom funcionamento celular.
•Infelizmente, com a pandemia e o isolamento social as pessoas passaram a comer mais e com refeições mais carentes dos nutrientes necessários para o corpo, qual mensagem você poderia deixar de conscientização para essas pessoas?
R= Priorizem uma alimentação equilibrada entre o que se gosta de comer, porém em ocasiões estratégicas, diariamente consuma alimentos integrais, vegetais, tubérculos, frutas, oleogenosas e sementes, e reduza o consumo de açúcares de qualquer tipo, bem como alimentos industrializados.Ter uma alimentação saudável, tal como ter uma nutrição saudável é um ato de amor e de auto cuidado para consigo mesmo. É bom momento para refletirmos sobre nossas atitudes alimentares e como queremos ser daqui alguns anos.
“Reaprender a ouvir seu corpo é um dos caminhos para se alimentar melhor.”
-Marianna Moreno
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