O Ōkinaki realiza mais uma edição do Robata Fest, projeto que convida chefs e restaurantes locais para assumirem a brasa ao lado da equipe da casa em noites dedicadas às robatas – os tradicionais espetinhos japoneses preparados na grelha. Nesta quinta-feira, 17 de setembro, a cozinha recebe Daniel Tassi, chef do Bar Padrin (BH) para um encontro entre duas propostas gastronômicas da cena belo-horizontina.

A partir das 18h, o público poderá provar um menu especial criado exclusivamente para o evento, com quatro robatas autorais preparadas na brasa e finalizadas ao vivo pelos chefs convidados e anfitriões. O Bar Padrin assina duas criações: Kebab de contrafilé com teriyaki e hommus, além da robata de lombo de porco, abacaxi e molho agridoce. Já o Ōkinaki apresenta timo com chutney de papaya verde; e lula com cogumelos e chimichurri de shissô.

As robatas serão vendidas individualmente, com valores a partir de R$ 38 cada. Durante toda a noite, o cardápio regular do Ōkinaki também estará disponível para os clientes.

O Robata Fest nasceu com a proposta de criar encontros mais descontraídos entre chefs convidados e o público, tendo a brasa como protagonista. Inspirada na tradicional técnica japonesa robatayaki — que significa “cozinhar na brasa” — a experiência valoriza ingredientes grelhados lentamente sobre carvão, resultando em preparos marcados pelo sabor defumado e pela simplicidade refinada da cozinha japonesa.

O Ōkinaki (@okinakibh) se consolidou em Belo Horizonte como referência em comida de rua asiática contemporânea. Comandada pelos chefs Guilherme Furtado e Gabriella Guimarães, a casa mistura influências de diferentes países asiáticos, como Japão, Coreia, Tailândia, China e Vietnã, em pratos autorais que transitam entre tradição e criatividade.

O restaurante funciona em um casarão na Avenida Álvares Cabral, em Lourdes, marcado pela grande árvore que ocupa a lateral do imóvel e “abraça” a área externa do bar — inspiração, inclusive, para o nome da casa, que remete à ideia de “grande árvore” em japonês.

Gabriella Guimarães se especializou em culinária asiática na Espanha e trabalhou em Barcelona com a chef catalã Carme Ruscalleda, conhecida por incorporar influências asiáticas à alta gastronomia. Ao lado de Guilherme Furtado, desenvolve no Ōkinaki uma cozinha que revisita receitas tradicionais sob um olhar contemporâneo e autoral.

Robata Fest com Bar Padrin

Menu especial de robatas assinadas pelo Ōkinaki e Bar Padrin

Data: 17 de setembro (quinta-feira)

Horário: das 18h às 23h

Local: Ōkinaki – Av. Álvares Cabral, 1303 – Lourdes, Belo Horizonte/MG